吃了这么十几年的烤鱼了，仍是我这个做法好吃，平常在外面吃的时分底子不过瘾，自己做的好吃又新鲜！
这个做法我仍是出差的时分，跟我的一个朋友学的，他家里从他爸妈开端就做餐饮，有二十几年了，他们家最知名的仍是烤鱼，根本每桌都会点，口感十分的正宗。
尽管很久没做了，可是厨艺并没有因而下降，感觉比曾经做得还好吃，或许跟配菜有关吧，这几个配菜都是我平常比较喜爱的。
要是想在家里做烤鱼吃的，能够用我这个办法哦，确保好吃~
个人感觉罗非鱼比鲤鱼好吃，肉质更新鲜，所以挑选了罗非鱼。
首要咱们要先把食材给预备好：
罗非鱼、姜、洋葱、香菜、生抽、料酒、油、食盐、泡椒、火锅底、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、孜然粉。
做法：
1、先把鱼处理好洗净，洋葱切粒，配菜预备处理好，姜切丝、蒜，香菜切段。
2、鱼处理好后用生抽、料酒、食盐、姜丝抹允腌制三十分钟。
3、烤盘铺上锡纸，然后摆入姜片、洋葱，放上腌制好的鱼，再刷上一层油。
4、烤箱预热十分钟后，再把烤盘放进烤箱，选200度烤三十分钟。
5、喜爱什么配菜自己预备，把配菜烫熟备用。
6、起锅热油，姜、蒜放入锅里爆香。
7、姜蒜炒出香味后，放入泡椒、火锅底料炒出红油。再放入豆瓣酱或香辣酱、花椒粉拌和均匀，倒入适量的清水、生抽、洋葱捞匀。
8、再把预备好的配菜倒入锅中煮三分熟，放入胡椒粉、鸡精、孜然粉捞匀。
9、鱼烤够三十分钟后取出，把煮过的配菜放入烤盘，盖上烤鱼，再放入烤箱持续考15分钟。
10、鱼烤好后取出。撒上花椒粒、辣椒粉、淋上热油，放香菜段即可。
一道香馥馥的烤鱼这就做好了，看着就有胃口。
一个人吃不完，一家人正好适宜，家常集会的时分无妨做出来给我们一同共享。
假如您有更好的办法，能够留言一同互相学习哦！